鹽焗蝦

新年將至，呢個蝦簡單易做， 賣相吸引； 係團年／宴客之選。

鹽焗蝦

食材 （5-6人） 30分鐘內

• • 食材
  • 鹽焗蝦
  • 黑椒粒適量
  • 蒜肉4粒
  • 香葉4片
  • 辣椒乾數隻

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  1   用牙簽在蝦背的第二節刺穿 
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  2  順勢橫向將蝦腸挑出 
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  3  便可輕易拉出蝦腸； 將蝦洗淨； 
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  4   剪去尖角及腳， 抹乾備用 
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  5   易潔鍋下粗鹽燒熱; 再下黑椒， 辣椒乾； 香葉及蒜肉翻炒至大熱及稍微變色 
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  6    盛起2湯匙鹽備用 
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  7   將蝦排在熱鹽上， 灑上之前盛起的鹽（不要太多， 否則會過鹹） 
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  8    蓋上蓋慢火煮5分鐘或至熟透; 開蓋，撥開蝦上多餘的的鹽， 隨意裝飾便完成 
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TIPS

蝦的烹調時間按蝦大小自行調節。

新年將至，呢個蝦簡單易做， 賣相吸引； 係團年／宴客之選。