鹽酥雞軟骨

我今次係用咗KOS黑／特級胡椒粉嚟做呢個菜式嘅。 呢個配搭相當合拍，胡椒粉有助去除肉腥味;  而特幼細KOS特幼黑胡椒粉; 簡單地加小許幼鹽就成為美味胡椒鹽;  令呢個菜式充滿台式鹽酥風味 。 呢個完美配搭， 令白老鼠兵團食不停口。

材料：

急凍雞軟骨 300g
KOS特級胡椒粉1/3茶匙
幼鹽 1/3茶匙
砂糖1/4茶匙
蛋液1湯匙
番薯粉適量

胡椒鹽：
KOS黑胡椒粉適量
幼鹽適量

1) 雞軟骨解凍；洗淨後徹底抹乾
2) 用KOS特級胡椒粉, 鹽, 糖及蛋液撈勻醃15分鐘

3) 雞軟骨均勻地沾上番薯粉

4) 燒滾油， 慢火將雞軟骨炸熟， 再轉中大火迫出多餘油份

5) 撈起吸乾油份，

6) 最後灑適KOS黑椒粉及幼鹽便完成