泰式咖哩魷魚

泰式咖哩魷魚 -大家都知泰國菜係我至愛， 今次用咗KOS印度咖哩粉做咗呢個泰式咖哩魷魚， 炒嘅時候已經聞到香噴噴, 加咗蛋花嘅咖哩汁香濃嫩滑； 送飯一流，魷魚彈牙爽口， 連配菜都超級惹味， 有佢個餐就要記得煮多兩碗飯喇。

食譜:
魷魚2隻約500g
唐芹3條切成段
小青/紅椒各一隻切片
小洋蔥1個切片
蒜頭5粒切粗粒

調味:
KOS印度咖哩粉2.5湯匙 KOS 甄想記（明記）椰子香料有限公司
魚露2湯匙
豆瓣醬1湯匙
砂糖1.5湯匙
水220毫升
花奶100毫升
蛋漿 2隻


步驟：

1) 魷魚洗淨後撕去紫色表皮及斜刀切格子花，然後切件

2) 煮水至大滾，下魷魚件之後立即熄火，魷魚卷起後便可撈起沖過冷水; 瀝乾備用

3) 先下油爆香洋蔥及蒜粒;

4) 下KOS印度咖哩粉爆香 (鑊不可太乾，否則會焦，如需要可加小許油)

5) 爆香咖哩粉後便可下青/紅椒

6) 加入水份，下豆瓣醬/魚露/糖調味

7) 魷魚回鑊，再加唐芹炒一會

8) 加花奶煮至滾起

9) 轉最小火，最後下蛋漿兜至起蛋花

10)下適量生粉水埋芡，試味及最後調味便完成。



**我個人覺得，呢個菜都係要帶小小甜味先有泰菜風味，不過最緊要係o岩你自己，所以試味係好重要架。