2017年6月6日星期二

欖菜肉鬆四季豆





欖菜肉鬆四季豆  簡單美味的家常小炒, 自家製少油無味精, 不花巧, 能下飯的好菜式; 最能吃到家的味道。 



四季豆1
蒜蓉1.5湯匙
花彫1湯匙

半肥瘦豬絞肉250G
生抽2糖匙 (醃料)
1茶匙(醃料)

汁料:
生抽2湯匙
1湯匙
蠔油2湯匙
生粉水適量
檻菜1湯匙 (壓去油份)

1)  用鑊煮滾水, 放進四季豆煮1分鐘, 撈起浸冷水10分鐘, 撈起瀝乾, 再切粒狀備用.

2) 中火熱油, 蒜蓉/肉碎兜炒至肉碎8成熟, 下四季豆兜炒, 贊酒炒至肉碎全熟, 下汁料及下小許生粉水兜勻。最後下欖菜兜勻便可關火上碟.





沒有留言:

發佈留言