2016年10月26日 星期三

綠茶紅豆布丁(魚膠粉版本)

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呢個布丁香濃甜美, 今次做咗用魚膠粉嘅版本, 有興趣嘅朋友快D試下啦。 


食材 (5-6人 30分鐘內

    • 食材
    • 綠茶粉2.5湯匙
    • 熱水50ml
    • 奶200ml
    • 淡忌廉250ml
    • 糖50g (隨喜好加減)
    • 魚膠粉3茶匙 (量匙)
    • 水3湯匙
    • 現成紅豆蓉適量
  • 1膠加水混合,隔熱水咗溶成魚膠溶液
  • 2奶加綠茶溶液加糖混合,最慢火煮熱,煮至糖完全溶化, 離火, 再加入淡忌廉。 試味,***此時可隨喜好加入糖至適合自己口味。
  • 3加入魚膠溶液, (邊加邊慢慢攪拌)
  • 4將煲座再冷水上2分鐘稍為降溫
  • 5將液體過篩(用魚湯袋,可幚助隔去部分茶楂)倒進溶器,待冷卻後放入雪櫃,雪至凝固。在上面加上紅豆蓉,便完成。

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