2016年10月20日 星期四

自家鹹蛋肉餅



琴一落街食飯成身濕哂。 今日一樣尋風大雨不宜外出, 自家鹹蛋肉餅 + 雲畫的月光送飯, 係明智之選。

2個分量) 我買咗18蚊半肥瘦攪碎, 加生抽, 糖, 小許鹽撈勻, 再加1茶匙生粉同2湯匙水輕力攪勻。   然後1/2隻鹹蛋白加1隻雞蛋白打勻, 1/3倒入肉中撈勻, 其餘灑在肉面, 將鹹蛋黃撈起切半放在肉面,再肉上蒸12分鐘。(如只用鹹蛋會行鹹, 所以我只用半隻再加雞蛋白)

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