2016年7月29日 星期五

蒜香牛油煮青口



星期六去APITA購物, 買咗包特價半殼熟青口 $39 (500g), 諗煮整意粉用。  琴日食西餐得條烤豬背骨同薯菜, 就整多個青口等老公都樣選擇。  我今次加咗D紅辣椒粒煮,微微辣味提升咗湯嘅香味, 老公大讚好味。   不得不讚個青口好好肉, 洗刷乾淨煮一陣就得, 仲無縮水添。


材料:

半殼熟青口約20隻 (約300g)
牛油1片 1/2cm厚
橄欖油1茶匙
蒜3粒, 切片
辣椒1條, 切粒
露荀粒(可免)
雞湯適量


做法:

1) 青口解凍, 徹底清洗乾淨(用牙刷刷去殼的污垢), 瀝乾備用

2) 用一小煲, 下牛油, 橄欖油慢火爆香蒜片

3) 贊雞湯煮至大滾(不用太多, 差不多浸過青口便可)

4) 下青口煮至再度滾起

5) 紅椒粒, 露荀粒(可免) 便完成。


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