2016年7月19日 星期二

簡易蠔仔粥





星期六請客泰菜宴剩底1碗D白飯同大量唐芹同芫茜, 最啱做蠔仔粥。  今次D蠔仔又大又肥美,$16蚊就有個美味又唔浪費嘅一人晚餐。

材料:
雞湯500ml
白飯1碗
蠔仔半斤
芫茜隨意
唐芹隨意
蔥花隨意
胡椒粉適量


1)   冼蠔仔方法: 蠔仔稍沖瀝去水份放大碗中,下數湯匙生粉撈勻,用手小心搓去蠔上及邊位汚洉再冲洗,重複此步驟至蠔仔潔白為止。

2) 洗淨蠔再先用水煮熟, 撈起再沖水備用,

3) 煮滾雞湯,下飯和蠔仔煮至滾起, 下適量蔥,唐芹,芫茜便完成

**蠔仔為高危食物, 必須徹底清洗乾淨, 略煮再洗淨才做蠔仔粥就最為安全了。

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