2016年7月5日 星期二

香煎蒜蓉牛油帆立貝

牛油同蒜蓉係最佳配搭, 用嚟煮海鮮更是合適。  呢個菜式簡單好味無難度, 幾分鐘攪掂, 新手亦可成功做到。 






材料:
急凍帆立貝16 
室溫無鹽牛油2湯匙
蒜蓉1.5湯匙
生抽1.5湯匙
砂糖3/4湯匙


步驟:

1) 帆立貝解凍,洗淨,抹乾備用






2) 慢火燒熱鍋,同時下室溫牛油/蒜蓉炒香







3) 下帆立貝煎至兩面微黃







4) 下生抽和糖轉中火煮至收汁便可便可上碟。







**我今次用了玫瑰鍋,如用其他鍋具,加些液體油鍋與牛油同炒,效果會好些會容易控制些
**小心不要將蒜蓉炒焦, 否則會影響味道及賣相。 

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