2016年5月9日 星期一

壽司醋飯 (附食譜)


                                                                自己製作的魚生飯



上星期六預祝母親節晚飯, 本來仔仔話請食自助餐, 但我選擇咗喺屋企食, encore上次order過嘅海鮮盛盒 ,另外買左D魚生, 我整咗吉列蠔燒魚, 燒魚, 壽司蛋同醋飯底, 喱餐吾駛一半budget, 有齊大家最愛嘅食物。
仲有自己制作自己的魚生飯,呢個項目原來唔只細路, 連大人都好開心架 (我屋企o個兩父子)、大满足, 好過出去同人迫啦 !

自家製魚生飯當然要整壽司醋飯啦, 你哋都可以試下。  其實我都唔知正確醋和飯的比例, 我都係胡亂大膽嘗試, 但係效果都好像樣, 下次可以整嚟卷壽司添。

材料:
珍珠米 2杯
水1 3/4杯
壽司醋60ml
糖 1.5茶匙

1)先將米洗淨, 再浸10分鐘
2)用電飯煲煮熟
3)糖與壽司糖溶合
4)   飯煮好時襯熱倒入醋汁撈勻,讓飯粒吸收醋汁 (不用蓋上煲蓋)
5)   飯攤至微微的暖便可舖上魚生成魚生飯。






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