2016年3月11日 星期五

鰹魚汁溫泉蛋


上星期忽然話想食溫泉蛋, 我就試下用電蒸爐做一次俾佢食, 做法非常簡單

1) 直接將從雪櫃取出嘅雞蛋放入凍水, 水要浸過雞蛋
2)放入電蒸爐, 70度煮29分鐘,
3)取出雞蛋略沖凍水

話咁易就做出靚靚溫泉蛋配日本鰹魚汁,係一個一百分嘅頭盤小食

**如果冇電蒸爐嘅話,用明火也可以, 做法,溫度,和時間都一樣(但系要不時留意水温,當溫度下降嘅時候就要開火,令溫度番去70度)

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