2016年3月19日 星期六

花雕糊椒炆豬手



因為要清理冰箱迎接新嘅凍肉,加上有朋友到訪, 惗住整醉豬手。    但老公話凍冰冰最好熱食,  見屋企有八角同白胡椒粒, 就試下改一改,用現有嘅材料試下炆豬手,材料簡單但好味, 朋友們都話好鍾意啊。   
靈活處理食材同埋調味料嘅配搭,做出新口味菜式 烹飪有趣之處


材料(8-10人份量)


急凍豬手16件
八角5粒
白胡椒1湯匙或按喜好(用小布袋包著)
薑片數片
冰糖2小粒
花雕3/4碗
雞湯

步驟: 
-豬手出水15分鐘






-洗淨備用








-加入花雕酒,白胡椒粒,八角和薑片煮至大滾
-加入豬手, 再度滾起後蓋上鍋蓋,慢火煮約1小時
(我用LC煲,水份幾乎蓋過豬手便可)



 
***白胡椒用小布袋包著

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