2015年12月16日 星期三

簡易茄汁海鮮意粉





呢兩日忙於家事,琴晚夜睡,今朝又早起,2點忙完去買餸再返屋企小睡兩個鐘,6點起身動手 ,一個鐘左右就睇落豐富但做落簡單的晚餐食喇。 放假忙完又想自煮,呢個係吾錯嘅選擇呀!

菜式:
茄汁海鮮意粉
牛油蒜香青口(食譜後補)
巴馬火腿羅馬生菜沙律


今日先介紹簡易茄汁海鮮意粉食譜比大家: 

(3-4人份量)

蝦十多隻(去殼)

魷魚2 

蒜片適量

熟青口數隻(可免)

意粉400

**海鮮種類可隨意配搭


調味(預先調勻):

茄蓉300毫升 759買的無糖樽裝茄蓉

茄汁3.湯匙

2茶匙 (或按口味加減)



1) 洗淨, 去頭/去殼/拔去蝦腸抹乾, 鮮魷撕去紫色衣, 洗淨抹乾再切成圈備用

2) 用鍋將意粉煮至9成熟 (水中加1茶匙鹽及油)



3)煮意粉同時用鍋一燒熱1湯匙油, 蒜片略爆, 蝦及魷魚煮至8成熟


4)下調味煮滾試味備用 



5) 意粉好時, 慢火翻熱汁料,跟著直接投下意粉攪勻, 放上熟青口(可免)便完成。
**意粉上碟後仍會稍微吸汁, 請襯熱食用。 





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