2015年12月15日 星期二

西蘭花鮮魷



媽媽生日宴其中一道菜式, 簡單味味, 宴客之選.


材料:

西蘭花2
鮮魷1
蒜片3
雞湯 200ML
花雕1湯匙
生粉水適量


1)鮮魷撕去紫色衣, 洗淨抹乾, 斜刀切格仔花再切件
2)燒熱一鍋水, 1湯匙花雕, 滾後下魷魚煮至剛熟, 撈起瀝乾備用
3西蘭花煮熟瀝乾, 排在碟上
4)燒熱1湯匙油, 下蒜片爆香, 再下鮮魷件慢火爆炒一會雞湯煮滾, 再用適量生粉水埋薄芡
5將鮮魷及芡汁淋在西蘭花上便完成








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