Baked Portobello (芝士焗菇）

呢個係上星期牛扒餐的其中一個side dish，　做法一D都吾難，老公第一次食,　話好好味,　件菇好厚肉,　佢話第日可用作素食餐的主菜添.　　



材料:

Portobello 2 隻
室溫牛油小許 / 鹽小許

餡料 -見下圖


餡料：　
-燒熱油慢火炒香洋蔥2湯匙，番茄粒1湯匙(去籽, 只用茄肉)，
下茄汁3湯匙, 適量糖調味, 再煮成醬備用( 如有需要加小許水調節濃度)

-菇拔去菇腳, 用掃掃輕掃淨表面, 千萬不要沖水.

-用小匙清除全部gills (黑色的線狀物)，可以幫助減少左煮時出的水份

 

-在菇面掃上牛油，灑小許鹽

-在菇內釀上餡料，不要釀太多,否則會很濕

-放入預熱220度焗爐焗約1０分鐘 

-最後灑上芝士碎，焗至芝士金黃便可