上湯大蝦伊麵

上星期朋友到我家打牌加飯聚,  反正抽水買餸, 就敗家D, 買D好嘢大家分享.
當日去見D大蝦好靚, 就買左一斤半, 每人兩大隻, 加埋伊麵底, 呢個係最強組合.

呢個睇落似高吸組o既菜式, 其實一d都吾難, 你都不防試下, 包你d家人朋友大讚㗎.

食譜:

大蝦一斤半


大伊麵2個 (小的3個)

雞湯500ml + 胡椒粉  / 麻油各小許
生粉水適量

蔥粒小許


1) 蝦洗淨, 抹乾剪腳, 剪去頭部尖角備用

2) 易潔鑊中火燒熱油, 下遐半煎炸蝦至熟, 撈起瀝乾油份備用

3) 伊麵用熱水煮熟,  瀝乾放碟上備用
(水滾下麵, 用筷子弄散, 開始便軟便立即撈起, 瀝乾放碟上, 伊麵過熟就會糊, 不好吃, 最好煮完一個再下另一個, 較易控制)

4)易潔鑊中火燒熱2湯匙油, 蝦回鑊略煎兩面, 下雞湯煮滾,即下生粉水推至成薄芡,    將蝦排在伊麵上, 再淋上芡汁,  灑上蔥花便完成喇.