2014年6月6日星期五

涼拌四季豆


天氣咁悶熱, 最啱做D酸酸哋o既冷盤.   今次試用四季豆, 口感爽爽的, 加埋個涼拌汁, 簡單又好開胃㗎.



四季豆約12兩

汁料:
生抽1茶匙
白醋1.5湯匙
砂糖1.5湯匙
蒜蓉半茶匙
紅辣椒粒小許
麻油小許
 

1)四季豆去衣備用
2)用小煲煮滾半煲水,下一茶匙砂糖, 下四季豆煮分半鐘(不用蓋上煲蓋)
3)撈起放入冷水中浸至完全冷卻, 瀝乾水分,斜刀切成段,
4)置深碗內,下調味料撈勻,置雪櫃內一小時便可食用。

**不同牌子的調味料味道, 及個人喜愛的酸甜度不一,要按自己的口味自行調節。
 

 

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