2014年6月26日星期四

煙肉焗新薯







上星期o係前太古城Jusco見到$40/條一尺長嘅豬背骨,忍吾住買左两條,星期六整左個仿美式晚餐一家三口歎過夠. 連埋 沙律,焗薯同蒜蓉厚多士,吾駛$120攪掂.

每次整親烤豬背骨, 老公同仔仔食到連手指都吮埋呀!



烤豬背骨之前介紹過, 食譜可按此連結:   簡易烤豬背骨食譜按此.   今次同大家介紹煙肉焗新薯食譜,  係我用做蒜蓉多士用剩o既算蓉牛油, 再先著後焗的方法, 估吾到做到內軟外脆o既焗薯.

材料:
新薯一袋(約一磅)
蒜蓉1茶匙 + 有鹽牛油2湯匙 (室溫放軟備用)混合
海鹽,黑椒小許
煙肉1片(切粒)
奇妙醬3湯匙 + 煉奶小許 (煉奶份量隨意, 調至合自己口味便可)
蔥粒小許(裝飾用, 可免)

1)新薯洗淨,煮分鐘撈起浸冷水15分鐘, 一開二備用
2)易潔鑊燒熱3/4, 下煙肉粒炸至香脆,撈起備用
3) 焗爐預熱200
4) 薯粒置焗盤上, 加入蒜蓉, 牛油撈勻再灑上鹽,黑椒粒,  放入焗爐焗約25分鐘 (先切口向下, 中途反轉再焗), 至金黃香脆
5) 出爐後在上面淋上奇妙醬, 灑上煙肉粒和蔥粒便完成


2 則留言: