醉鮑魚

前日見街市D鮑魚又大又靚, 就買左幾隻整醉鮑魚,  你個冷盤好易做, 又大睇, 係好好o既奉客菜.

食譜:

鮑魚6隻( 大)

白蘭地3湯匙

玫瑰露1湯匙

水3湯匙 (我覺得汁較鹹，但請自行調較)

醉雞汁1碗(用飯碗，剛浸過鮑魚便可)

1) 鮑魚用硬毛牙刷徹底洗擦乾淨，用熱水煮五分鐘至熟

2) 撈起浸冷水至完全冷卻

3) 起出鮑魚鮑肉, 撕去腸臟，再冲洗乾淨，抹乾置碗中

4) 倒入醉汁，浸過夜便可。

**醉汁並無酒味, 自行按 喜好加入酒類便可.

**熟左o既鮑魚用手指公一剷就脫殼, 脫殼後撕去內臟就得