熱辣辣 - 西米布甸

老公元誕要返特別更，.我就要倍Owen溫習，雖然佢已經大個，我已經幫唔到佢溫書，但o係到倍下佢比d支持佢都好o既。 仲可以全日煲劇添。
到7點半老公都未收得公，我就煮左d烏冬同Owen食，跟住就諗住整個暖笠笠o既甜品比老公返黎做宵夜。

冰箱有蓮蓉，話咁快就整左幾個西米布甸，凍冰冰o既元誕夜食個熱辣辣o既布甸，一定暖晒。   一個份量整到5杯，連隔離屋o既小朋友都受惠埋，一齊有個暖暖甜甜o既元誕夜呀。唯一無o既就係牛油，之前整Brownies比Owen 開Party用晒唔記得補貨，所以無落到，但係都ok喎，仲無咁肥膩添呀。

下面有齊 demo video 同食譜, 跟住做無難度呀. 

Demo Videos Links: 

西米布丁 video Part 1

西米布丁 video Part 2

西米布丁video Part 3


食譜: 

材料：

1	西米 40g
2	吉士粉 30g +粟粉 10g ＋50ml水開勻 (或用 吉士粉 40g  + 50ml水開勻 亦可)
3	牛油     30g    糖   40g (按個人口味加減) 水分 200ml (可以係水 + 奶 或 椰汁)
4	蛋 黃1個 (蓮蓉隨意)

做法：
(1) 滾水放入西米，轉最細火煲5分鐘，熄火，焗至半透明、過冷河，隔水備用
(2) 吉士粉+粟粉用50ml水開勻
(3) 材料(3)加入加熱至牛油同糖溶化
(4) 逐少加入(2)吉士粉水，邊煮邊快手攪勻，免結成小塊，再加入西米攪至杰身
(5) 熄火加入蛋黃(4)攪勻，入模

*倒一層薄的布丁漿入模，加入蓮蓉，再倒入一層較厚的布丁漿，
*放入已預熱200度上火(高架位) 焗至面層起焦便可 (我用了約20分鐘)