2014年4月8日星期二

親子丼 - 日式鷄扒蛋飯


  

















琴晚只有我同Owen兩個,通常得兩個人都係用碟頭 / 大碗飯解決,    星期六做了兩個親子丼(日式雞肉蛋飯),加了麵鼓湯,甜品係焦糖布丁 (呢個食譜遲D補),簡單但豐富。
 
材料: 

3人份量:

-去皮雞睥肉兩塊,切件,用1/2茶匙鹽醃半小時備用
-洋蔥一個,切粗絲
-蛋2隻 (打勻備用)

汁料:

-味淋(日式料理酒)2湯匙,水1湯匙,生抽2湯匙,約糖1.5-2茶匙 (甜味按自己口味調較)


1) 下油燒熱,轉細火下洋蔥爆至聞到香味,下雞肉慢火炒至9成熟
2)    下汁料煮至滾起,煮至確保雞肉熟透,下蛋液,輕輕炒至蛋剛熟便成。











 

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