伊賀燒 - 白菜豬肉香蒜豆乳鍋 (辛辣味噌風味)

首先多謝樂天網送嘅靚仔人手製作伊賀焼土鍋比Owenmama試用。

琴日開左煲，今日用佢整左佢地提供嘅食譜（見下），全程細火煮，水份冇蒸發，原汁原味，直接上枱好睇又方便，不過因為係士製，所以全程要小心翼翼。 

佢地提供嘅豆乳加日式麵鼓醬湯底鍋 ，初初睇呢個食譜覺得個組合有啲怪, 但係著咗出嚟，又幾好味個喎，豆乳加日式麵鼓醬，變成有啲腐乳嘅香味，又幾特別，我同仔仔都好鍾意，一個煲，加兩碗白飯，就係我地兩母子簡單又豐富嘅一餐啦。

我諗如果唔喜歡食日式麵鼓醬嘅朋友，就咁用豆乳做湯底，應該都會唔錯，下次我會試吓。

食譜由樂天食品網提供：

白菜と豬肉香蒜豆乳鍋☆辛辣味噌風味

料理RECIPE

材 料（３～４人分）

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大白菜 (= 黃芽白)

１/４個

豬肉（帶適量脂肪會較惹味）

２００ｇ

•

鈕扣菇

１/２袋

•

蒜片

３片

雞粉　（適量）

小２

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☆水 　

１７０cc

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豆乳 (豆奶) 　　　

３００cc

•

※豆板醤

１～１半茶匙 (小)

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※味噌 (麵豉)

２茶匙 (大)

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※醤油

１茶匙 (小)

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白芝麻碎

大２

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蔥花

適量

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約1小時

步驟

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1

將黃芽白切成大塊，芯的部份斜刀切片(讓它較易熟)，填滿鍋內。　

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2

將豬肉片平均鋪在黃芽白上。

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3

切去鈕扣菇底部的根，將粒粒菇分開，再連同蒜片鋪在肉片上。

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4

注入水份，掩蓋，以中細火煮20分鐘。

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5

揭開鍋蓋，注入豆板醬、 味噌、醬油(予先將三者撈混)、豆乳，輕輕攪勻，使其入味。

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6

再掩鍋蓋，以小火煮5分鐘。

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7

煮滾後， 灑上白芝麻及蔥花。

美味小貼士：

豬肉選一些帶有些少脂肪的會較美味。☆注入豆乳後收細火煮。

****呢個土鍋未有得賣，PR小姐話12號前click 入下面網頁做問卷就有機會拎到個mini版：http://r10.to/htSPqw