素福袋

呢個菜式，係Owenmama自創食譜，只因有日打邊爐，見D生根脹卜卜，就諗下可吾可以要嚟釀嘢。團年飯嗰日試下整比家人食。因為係做節通常會好多肉，所以加個素菜會好d。  屋企o既老人家都鐘意呀。幫佢改左個好意頭o既名叫"素福袋" 團年一齊黎接福喇。

呢個係手功菜，因為山根好薄，好易穿，要花點心機同時間，都有D難度，仲要塞到漲卜卜先至靚架。　不過有個好處，就係可以一早整定，到臨食先蒸熱，打個上湯蠔油芡就可以上檯。　大人小朋友都ｏ岩食，而且賣想好靚，屋企人喜歡到不得了。

材料：

紅蘿蔔，罐頭筍 + 鮑汁靈芝菇(美味盞)，雪耳，冬菇同山材料全部切粒，冬菇加小許生抽，糖，小許油撈勻再蒸10分鐘備用

做法：

1）炒材料，紅蘿蔔，冬菇，筍，雪耳炒勻，下少許鹽，糖，最後就落鮑魚菇粒同汁（我係用美味盞的即食鮑汁靈芝菇，有埋鮑汁，好方便），炒好後攤凍備用

2）燒滾一鍋水，熄火，投進山根用泡軟，撈起攤凍，擎乾水備用。（生根好薄，只要一軟就要撈起呀，十多秒就得，太淋會爛 

3）最後將擎乾水的山根剪一個口，便成袋型，再將餡讓入，最後用焯熟的韮菜索好袋口就得。

**呢個步驟不容易，因生根超薄好易穿，要少心同有耐性至得，最好買多D生根做後備，因為一D才身穿左，不能用。 

4）臨食蒸５分鐘，再用蠔油，雞湯打個薄生粉芡，　就係一個奉客o既好餸喇。

小貼士：

福袋內的食材可安個人喜好，落乜都得，但係建議放d爽口d的食材，我就用左雪耳同筍，亦可用馬蹄，沙葛或雲耳等代替。