給Owen婆婆的朱古力慕絲蛋糕

全家為媽媽慶生，，做左呢個簡約的朱古力慕絲蛋糕送比佢，今次用朱古力戚風蛋糕做底，口感比海綿蛋糕更滑更鬆軟呀，用剩o個d蛋糕用黎送咖啡，又一餐美味下午茶呀。

祝媽媽身體健康，福如東海！

食譜：

朱古力蛋糕兩薄片 / 亦好用消化餅底

黑朱古力 150 克
淡忌廉 370 克
冧酒 2 茶匙 (可省)
糖 60 克
魚膠片 8克
防潮可可粉(裝飾用)

1) 淡忌廉加糖打起(7分, 起紋便可） 放雪櫃內備用（預留 3 湯匙）
2) 朱古力隔水座溶，加入冧酒攪勻備用
3) 之前預留的 4 湯匙淡忌廉隔水煮熱，放入已浸軟魚膠片，攪至完全溶化，倒進朱古力漿中，充
份混合，
4) 加入打起的淡忌廉混合成慕絲糊
5) 蛋糕置模中，雪 ６小時 至慕絲成型
6) 雪至凝固, 灑上防潮可可粉，脫模便成。