2013年12月28日星期六

蟲草花雪耳甘荀雞腳湯


又凍又乾燥嘅天氣飲熱辣辣滋潤靚湯潤一潤先。

今次學媽子在湯肉加左一両圓肉($5),個湯真係甜好多,我仲好鐘意食呀!

材料:雞殼一個,瘦肉$15(吊味),雞腳12隻,圓肉一兩,蟲草花一兩,蜜棗3粒,甘荀一個,雪耳(隨意)

-雪耳用凍水浸軟,切件備用;蟲草花洗淨用凍水浸半小時備用
-所有肉類出水,撈起用水沖淨
-用一大煲,放入所有材料(除雪耳)大火煲滾後轉細火煲一小時
-放入雪耳再煲一個半小時,加鹽調味便可。



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