2013年4月26日星期五

Cooking Class with James Martin

 




 
 琴日Owenmama有幸被BBC lifestyle channel的PR邀請參與名廚James Martin (BBC Celebrity Chef)  的HK Tour Workshop, 能跟星級名廚學嘢,很榮幸呀。 場地係由香港西廚學院提供贊助,我都係第一次去咋。 James無架子,廚藝了得,不愧為國際星級大廚。    當日佢示範左一個主菜同兩個甜品,我地要o係佢o既快速示範後自行製作一模一樣的主菜,成個過程好開心同刺激,亦學到好多野。  



呢個就係係我嘅作品 - 之前James示範一次,之後要記住step,然後就埋位自己整,過程好刺激呀!  呢個仲係我地琴日o既午餐,正式係自食其果,呢個午餐味道唔錯,唯一係食o既時候已經凍左。

上面係我o既作品, James 都話well done,真開心。


  
James示範,佢做得好快,好專注,專業,快得黎每個步驟都好清楚利落, 只係兩刀就起了原件魚柳,大家都好留心學。起魚柳後全程用火鎗燒熟,連爐都唔駛開。  配菜係蕎麥Blini,仲有個紅菜頭汁,全程都係自己整,充滿挑戰性。

 
今日重點學到兩刀起原條魚柳,日後好有用,D魚全程用火鎗燒熟,吾駛開火,勁香呀,交功課時仲同老師合照一張。  煮的過程好急,所以無乜時間影相,只係請PR哥哥有空檔時同我影左幾張。





James 堂上示範十分鐘完成拉糖花草苺蛋糕,大師級出品真係勁快,勁靚,又好味呀!(我地午餐第一度甜品)呢個蛋糕係請客佳品呀。 仲學到用燒紅左o既鐵枝做蛋糕面o既裝飾,不過就要好小心喇。







再次多謝BCC Lifestyle PR Janice的邀請,令我有機會同國際星級大師學藝,真獲益良多呀!

如果想睇多dJames的廚藝,可以留意: James Martin's Mediterranean 將於5月4日下午6時45分首播,其後逢星期六同一時間於BBC Lifestyle (nowTV 221台/ Cable TV 131) 台獨家播出




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