羊腩煲 (附食譜）

冬天最o岩食o既菜式一定係羊腩煲了，好可惜陳生唔食，所以平時唔會整，必

定要冬天請客先有機會整。 做冬就係最好時機喇， 點解咁遲先舖出？  因為

而家成日顧住用手機即時將食物放上Facebook fanpage (Owenmama's Kitchen) ，

之後一路都唔記得將呢個食譜舖出Blog. 

材料/ 做法：

1) bb羊腩2磅 

(比較瘦同滑，易淋d)，洗淨，瀝乾水份備用

2) 起鑊爆香薑，蒜，下羊腩爆至外面轉色。

3) 下小許油於炆鍋中， 爆香４湯匙炆羊醬（雜貨店有售，我用順發孖記)， 把羊腩移至鍋內(薑蒜棄掉)，加兩合小雞湯，再加水（水份剛蓋過所有材料），加３片薑片，冰糖１粒，同時加入已浸泡的冬菇，馬蹄，冬筍）

 

4) 中火煲至滾起，之後專細火炆４５分鐘，熄火焗１５分鐘，止後再重覆炆焗一次，檢查羊肉是否已夠軟，否則要再做炆焗工序，至羊肉軟淋便完成。