2016年2月19日 星期五

芒果糯米糍 (食譜)





無錯喇,又係佢地呀。 又係芒果同糯米o既另一組合,今次係好愛o既芒果糯米糍,比前日整o既芒果糯米飯更好味呀。  舊年經常整,今年係第一次呀,好yum yum 呀。  今次同老公分工,佢幫我切芒果粒同滾椰絲,手勢唔錯,下次再徵用佢先。

做法一d都唔難,你地都可以試下呀,都可以請小朋友同老公幫手,當親子活動呀。


材料 (可做約20粒):

熟透芒果肉(兩個切方粒)

糯米粉160g  +  吉士粉20g

椰汁400ml (唔夠可用200g椰汁加200g水代替)   

糖70g  

油1湯匙

椰絲適量

做法:

1) 椰汁半份(200ml)加糖煮熱(細火),至糖溶透便可

2) 把
(1) 加入另外半份椰汁內令其降溫,攤至室溫備用

3) 一面逐少把(2)加入糯米粉和吉士粉內一面攪拌, 
攪至確保無粉粒,最後再加油拌勻成粉漿

4) 把(3)到在深碟上,用保線膜蓋好,蒸約10分鐘或至粉團熟透


5) 粉團攤至微暖,用膠刀移到掃上薄油的檯上切成小份

(要用膠手套)


6) 包入芒果粒,滾椰絲便成。











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